碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类，距今已有1000多年的历史。碧螺春因产于江苏苏州的洞庭湖，所以又称“洞庭碧螺春”。那么碧螺春是一种什么样的茶叶呢？
制作碧螺春需要采摘、杀青、揉捻、炒青等步骤。碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，色泽银绿，白毫隐翠卷曲成螺；冲泡后茶叶嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后回甘生津。碧螺春茶汤的颜色十分碧绿，让人喝了之后感觉就像在品尝一汪泉水一样，碧螺春这个名字我想就是由它的茶汤颜色来的。
碧螺春是我国茶叶的珍品，不仅形美、味醇，保健养生的功效也非常多。
碧螺春中的咖啡碱、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，促进新陈代谢。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，能够减肥。
碧螺春中含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
碧螺春中的茶多酚和鞣酸能抑制细菌，并且凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来漱口或者治疗，也有一定效果。
碧螺春属于绿茶，茶性偏寒，春夏季来上一杯真是沁人心脾，适当的喝，还能保健养生，是个很好的茶饮品。
