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茉莉花茶的冲泡方式

2021-04-22 14:34:01

大家都知道茉莉花茶以花香和茶香出名,并且冲泡后香气持续,汤色黄绿明亮,味道醇厚清爽。那么要用什么样的方法才能冲泡出茉莉花茶的清香呢?让我们一起来看看。

泡茉莉花茶可以用玻璃杯也可以用白瓷盖碗。

采用透明的玻璃杯冲泡茉莉花茶,便于观察花茶在水中的形态以及更好的闻香。用沸水高冲茶杯,烫洗一遍。用茶匙取3-5克茉莉花,置入茶杯。再用90℃左右开水冲泡茉莉花茶,冲泡3分钟后,可以闻到杯子上方的水烟在散发的香气,一阵芬芳扑鼻而来。茉莉花茶稍稍放凉,小口喝入,在口中稍作停留,品尝茉莉花茶味道和汤中香气后再咽下,可以充分尝到茉莉花茶的真香实味。

白瓷盖碗也同样适用。同样沸水高冲茶杯、茶托等,烫洗一遍茶具。用茶匙取3-5克茉莉花,置入茶杯中。之后注入开水覆盖茉莉花,至茶杯八分满,盖上杯盖静置3-5分钟。注意第一泡注入开水时应该低注,冲泡壶口要紧靠茶杯,直接注在茶叶上。第二泡应采用中斟,壶口稍离杯口注入开水。第三泡应采用高冲的注水法,壶口离茶杯口稍远冲入沸水。

注意每泡冲泡时间为3—5分钟左右,一般冲泡三次。不宜冲泡时间过长,会产生苦涩的口感。和绿茶一样冲泡茉莉花茶的水温控制在80—90摄氏度为佳,不宜过高。并且冲泡茉莉花茶后,要随即加上杯盖,以防香气散失。

想要泡出一杯口感醇厚的茉莉花茶,不仅茶的品质要好,冲泡方法也一定要正确。据说尝一口茉莉花茶能感受到春天的气息,神清气爽,大家都按照以上方法喝起来。

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