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竹叶青茶能泡几次?

2021-07-31 10:17:24

竹叶青茶能泡3次左右,第一次冲泡浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡就基本不剩。

冲泡竹叶青茶的技巧:

泡茶水温:竹叶青茶应在冷却后用沸水泡茶。如果直接用水冲泡,茶叶的颜色和汤的颜色会变黄,维生素c等营养物质会被破坏,茶叶的香气和新鲜味道会降低,观赏性会降低。因此,应采用晾至80℃左右的费水冲泡。

茶和水的用量:建议每克茶浸泡50-60毫升适温沸水。按照浅茶满酒的习惯要求,通常一个200毫升的茶杯,用150毫升的温水冲洗,放3克左右的茶。

泡茶时间长短:茶用开水冲泡后,维生素、氨基酸、咖啡因等首先从茶中浸出。一般3分钟后,茶汤有一种清新醇厚的感觉,但缺乏刺激性味道;之后茶多酚陆续浸出。虽然清新的味道减少了,但苦味相对增加了。

冲泡次数:一般绿茶第一次冲泡后,茶汤中的水浸出物约占总可溶物的55%;第二次冲泡浸出物约为总可溶物的30%;第三次冲泡约为10%;第四次冲泡只有1%-3%,味道很淡了。因此,一般来说,竹叶青茶最好冲泡2-3次;

第一次冲泡后,建议10分钟内完成闻香、品赏。第二次冲泡应在30分钟内饮用。第三次冲泡一般不讲究。

竹叶青茶能冲泡3次左右,不建议反复冲泡,会浸泡出有害物质。

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