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竹叶青茶的等级划分

2021-07-30 17:22:26

竹叶青茶的等级划分为品味级、静心级、论道级这三个等级,竹叶青的芽叶采摘要求非常严格,杀青揉捻烘焙等工艺制作而成。

竹叶青茶等级划分:

品味级:竹叶青茶中的上品茶,就是品味等级的竹叶青茶,是峨眉山高山茶区生产的鲜嫩茶芽精制而成,色、香、味、形俱佳。

静心级:竹叶青中珍品茶品静心级,峨眉山高山茶区生产的新鲜茶芽精制后精选,细细品味,唇齿留香,神静。

论道级:为峨眉山高山茶区特定地区生产的鲜嫩茶芽精制,再经精心挑选,深得峨眉山水之趣,品之,更能体会到茶禅一味的要旨,因产量有限,故极为罕见。

竹叶青芽叶采摘要求非常严格,根据一级、二级、三级等标准也不同。一般标准是采摘独芽,形状像黄瓜籽,大小均匀,无空心芽,不采紫红茶芽,紫红芽加工后变黑影响商品性,其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶展开的芽茶,无芽不采,病芽、焦芽不采,各级芽形基本一致。

用于制作竹叶绿茶的鲜叶十分细嫩,适当摊放后,经高温杀青,三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,进行干燥。让竹叶绿茶扁平、光滑、翠绿、形似竹叶;再烤制,茶香增加,造型美观,内质优。

竹叶青茶的等级划分为以上三种,等级的不同,采摘要求也不同,等级越高,其茶的品质越好。

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