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泡霍山黄芽用多少度水?

2021-07-24 10:40:34

霍山黄芽一般使用80度左右的水温冲泡效果最佳,烧水后直接自然冷却2-3分钟即可。

霍山黄芽是一种口感新鲜的茶,如果冲泡时水温过高,茶叶会受损,影响冲泡后茶汤的颜色和口感。但如果水温过低,茶叶的香气和营养物质就浸泡不出来,所以冲泡霍山黄芽时最好将水温控制在80-90度之间最佳。

霍山黄芽的冲泡方法:

茶具:冲泡黄芽时,最好选择透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下浮沉的姿态。

选水:泡茶用水以泉水、井水等软水为佳,如果使用自来水,需要静置24小时,使氯气挥发掉。

温杯:将烧开的水烫洗玻璃杯,使杯子具有一定的温度,有利于后续冲泡茶也更好的散发清香。

投茶:茶与水的用量比例适中,泡出的茶香宜人。泡黄芽时,茶与水的比例约为1:50,即每杯投茶2克左右,冲水100毫升。

浸润:采用中投法,轻轻将水沿杯子周围旋转冲入杯中,注水量约占杯容量的三分之一或者四分之一,浸润时间为20-60秒,以使黄芽吸水膨胀,便于内含物沉淀。

冲泡:提高水壶使用高冲的方式,让水从高处向下冲洗,利用手腕的力量从上到下反复提升水壶三次,等待茶汤稍稍放凉即可品饮。

品饮:品茶前可先赏茶汤,观色、闻香、赏形,最后再趁热品尝茶汤。

泡霍山黄芽的冲泡水温最好在80度左右,这个温度浸泡出来的茶汤口感香醇爽口,爽滑鲜甜,回味无穷。

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