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蒙顶黄芽的味道如何?

2021-07-20 16:37:43

蒙顶黄芽的味道十分的鲜醇,甘爽,有着淡淡的甜香味。经常饮用蒙顶黄芽茶具有提神醒脑,抵抗衰老,护齿明目等诸多功效。

蒙顶黄芽的香型:甜香

蒙顶黄芽的甜香是与它的生产工艺有着密切关系的,蒙顶黄芽与普通的黄茶采用的工艺是有着许多的区别的,蒙顶黄芽采用的是二包一堆的工艺,闷黄和烘炒交替进行,最主要的部分就是闷黄是在各种含水率的条件下进行分阶段的进行,前期黄变快,后期黄变慢,历时3天,在发酵时多糖类物质增加形成独特的甜香甜味。

蒙顶黄芽的制作工艺

蒙顶黄芽的制作工艺分别为:杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。

蒙顶黄芽茶在加工过程里面出现的各种生化成分的变化规律为:在闷堆前期,氨基酸含量会持续逐渐上升,随闷堆时间不断的延长,其总量呈下降趋势。多酚类物质缓慢下降,伴随着时间不断的延长,下降趋势加剧,儿茶素处于一样的变化趋势,其主要表现在组分的变化。时间达到一定时间之后,氨基酸茶多酚都会有大量减少。因此在闷堆的时候得按照氨基酸总量以及多酚素化合物含量的变化情况,能够更好的确定适宜的闷堆时间。

蒙顶黄芽,是一款不发酵的自然茶,因此鲜叶中的营养物质是保留得比较多的,并且它所含有的氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等营养物质对人体都是很有益处的。

大家在平时坚持适量的饮用,对身体健康是很有帮助的。

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