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大佛龙井的等级划分

2021-06-19 10:39:03

大佛龙井的等级划分为特级、一级、二级、三级等四个等级,等级不同,其品质会有一些差别。大佛龙井根据采摘的时间不同也分为明前茶,雨前茶等,口感也会不同。

大佛龙井的等级划分:

特级龙井茶:其品质特点是外形平扁平、挺直尖锐、均匀,颜色为嫩绿色;香气鲜嫩、芬芳持久,汤色嫩绿明亮,味道醇厚清爽,叶底嫩绿。

一级龙井茶:品质特点是扁平尖锐,均匀干净,颜色翠绿润滑;香气:嫩香,汤色黄绿明亮,味道鲜醇爽口,叶底嫩芽。

二级龙井茶:品质特征为扁平有芽,尚匀,洁净,色泽绿中带翠,汤色黄绿尚明,味道鲜醇,叶底细嫩发芽。

三级龙井茶:品质特点是扁平稍窄,略带阔条,尚匀、干净绿润;香气纯净,汤色呈黄绿色,口感醇厚,叶底嫩滑均匀。

大佛龙井茶有两种基本定型、两种不同风格的茶。

绿版--其主要特征是炒茶的绿多黄少,色泽柔软,香味持久,味道清爽,汤色杏绿明亮,叶底柔软。

炒制时尽量在没有青草气味的前提下使茶叶青翠、香味持久。也就是说,达到绿色无青气,炒的茶的颜色、香味、味道有自己的特色。特别是栗香、果香显着。

黄版--其主要特征是要求炒出的茶黄多绿少,这种茶的主要特点是香味高,香味重,后续栗子香味明显。炒制时,主要防止高火引起的焦、苦味,实现黄无焦。

大佛龙井的等级划分为以上四个等级,其中特级的品质最佳,购买时可以根据其等级进行挑选,等级越高,价格越贵。

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