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普洱龙珠闷泡还是冲泡?

2021-06-18 18:09:02

悬壶高冲这种方法比较适用在冲泡乌龙茶的时候,能够让乌龙茶的香气更为高扬。但是,普洱龙珠是不适用这种方法的。普洱龙珠的内质是非常丰富的,过于湍急的水流会让普洱龙珠的咖啡碱、茶多酚等等的物质过快地浸出,造成前期的茶汤过于苦涩,后期的茶汤过于轻薄寡淡。

普洱龙珠的口感追求的是香韵、沉稳、绵柔、醇厚,层次感一定要丰富。正确方法应该是使用定点、缓慢地注水,这样能够保证普洱龙珠前后的茶汤拥有非常良好的协调度。

在泡普洱龙珠的时候,应该将热水注入茶壶,但是不要注得过于满,只需要让热水淹过普洱龙珠就可以了,然后盖上壶盖,再闷上1分钟左右就可以了。

但是,千万不可以闷茶。闷茶就是指在出汤了以后,仍然将壶盖盖在茶壶之上。这个时候就应该把壶盖打开,让茶叶降温,通过升温到降温,再到升温这种方法就能够充分地激发普洱龙珠的活性,让内质得到充分的释放。等到茶汤开始变淡的时候,就可以不用打开壶盖了。

在泡普洱龙珠的时候,必须要遵循循序渐进的原则,不能忽长忽短地泡普洱龙珠,这样才可以保证普洱龙珠的口感、层次拥有丰富变化的特质。以上就是普洱龙珠闷泡还是冲泡的介绍。

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