敬亭绿雪属于绿茶类不发酵茶，产地在安徽省宣城市宣州区敬亭山。敬亭绿雪茶以其芽叶色绿、白毫似雪而得名，其形如雀舌，芽叶相合，不离不脱，色泽翠绿，身披白毫，香气清鲜持久。
制作工艺：采摘、杀青、做形、摊凉、毛烘、足烘
冲泡方式
取3克碧敬亭绿雪茶干放入杯中，注入少量80度左右开水后轻摇茶汤，再次注入七八分满后静置2分钟后即可饮用。
存储方式
茶叶中脂类物质和氨基酸的氧化会导致茶叶变味或风味下降。因此，茶叶必须以隔绝氧气和密封的方式储存。茶叶可以储存在可密封的容器中，如铁罐、陶罐和热水瓶。
敬亭绿雪的作用
敬亭绿雪中的咖啡碱是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。维生素C对治疗坏血病，预防牙龈萎缩、出血有一定功效，还能预防动脉硬化。
敬亭绿雪的功效
敬亭绿雪茶可以抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，而且能加快人体内多余脂肪的燃烧和分解，能促使他们转化成水，随人体代谢排出体外，平时人们冲泡饮用敬亭绿雪茶，既能预防血脂血压升高，又能起到明显减肥瘦身作用。
敬亭绿雪的禁忌
存放不足半个月的新茶更忌喝，因为新茶存放时间短含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用容易诱发胃病。
