桂林毛尖属于绿茶类不发酵茶，产地在桂林尧山脚下的广西。桂林毛尖条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，汤色碧绿清澈，滋味鲜灵回甘好，叶底翠绿嫩匀，干茶含硒量较高有很好的保健作用。
制作工艺：采摘、杀青、炒二青、做条、收锅
冲泡方式
在杯中投入3克左右的桂林毛尖茶叶，茶水比例在1:50左右，先沿着杯壁冲入1/3的85度开水，然后轻微摇晃杯身，再注满茶杯七分满的水搁置几分钟即可饮用。
存储方式
桂林毛尖的保质期一般为12个月，装入铝箔袋，挤掉袋内多余的空气，然后封好袋口，封口后将茶叶袋放入马口铁罐或锡罐内盖好盖子，最后放入冰箱保鲜层保存即可。
桂林毛尖的作用
夏天饮桂林毛尖茶是最好的时刻。其茶水中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应，咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。
桂林毛尖茶含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用毛尖茶有提神醒脑，缓解疲乏的功效，具有生津止渴，缓解口腔异味的作用，另外毛尖茶的氨基酸，矿物质含量高，有助于抗氧化，促进身体新陈代谢，但毛尖茶属性寒凉，体质偏寒者禁忌饮用。
桂林毛尖的功效
桂林毛尖还能软化血管，它能清理血管中的胆固醇，也能让血液中的纤维蛋白含量降低。平时经常冲泡饮用，既可以降血脂，也可以软化血管，对动脉硬化和冠心病有良好预防作用。
桂林毛尖的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。
桂林毛尖的禁忌
桂林毛尖茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。而隔夜茶放置时间过久，维生素已大部流失，而且茶里的营养成分可能会成为细菌繁殖的养料，对人体有害无益。
