滇青茶属于绿茶类不发酵茶，产地在我国滇西南地区。有时候滇青是做为普洱茶的原料的存在，是采用大叶种茶树的鲜叶晒干而成的优质晒青茶，有经久耐泡的特点，是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成。
制作工艺：采摘、杀青、晒干、炒制、蒸制、筛拣
冲泡方式
在杯中投入3克左右滇青茶叶，茶水比例在1:50左右，先沿着杯壁冲入1/3的85度开水，然后轻微摇晃杯身，再注满茶杯七分满的水搁置几分钟即可饮用。
存储方式
滇青茶的保质期一般为12个月，装入铝箔袋，挤掉袋内多余的空气，然后封好袋口，封口后将茶叶袋放入马口铁罐或锡罐内盖好盖子，最后放入冰箱保鲜层保存即可。
滇青茶的作用
滇青茶含有的各种矿物质成分，对人体代谢有着重要的作用。能够抑制斑状增生，降低血凝粘度，有助于抑制心脑血管疾病。
滇青茶的功效
滇青茶所含的茶多酚有很强的收敛作用，对病原菌、病毒等能起到抑制和杀灭的作用。脓疮、皮肤破皮等用一些安吉白茶水冲洗患处也有明显的消炎作用。
滇青茶有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
滇青茶的禁忌
胃寒者要少喝滇青茶。滇青作为未发酵的晒青茶茶不如全发酵茶那样养胃，饮用不当还会刺激肠胃。因此胃寒者切记少滇青茶。
滇青茶有提神醒脑的作用，茶叶中的咖啡碱能刺激神经中枢，使其保持兴奋状态，饮用后会影响睡眠质量引起失眠。
