大佛龙井属于绿茶类不发酵茶，产地在浙江省新昌县，是典型的高山茶种。大佛龙是龙井茶中的极品，制作工艺与西湖龙井相仿，其外形扁平光滑、尖削挺直，汤色黄绿明亮、叶底细嫩成朵。
制作工艺：采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰
冲泡方式
在杯中投入3克左右大佛龙井干茶，茶水比例在1:50左右，先沿着杯壁冲入1/3的85度开水，然后轻微摇晃杯身，再注满茶杯七分满的水搁置几分钟即可饮用。
存储方式
大佛龙井的保质期一般为12个月，装入铝箔袋，挤掉袋内多余的空气，然后封好袋口，封口后将茶叶袋放入马口铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱保鲜层保存即可。
大佛龙井的作用
井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解帮助消化。
大佛龙井的功效
大佛龙井茶叶中含氟，对于牙齿的保健也具有很好的作用，饭后如果没有条件刷牙，妨用茶水来漱口。
大佛龙井所含的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小，但仍会让你活力十足。工作之余不妨泡一杯龙井，让你头脑清醒、思维活跃。
大佛龙井的禁忌
妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶，咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
尿结石患者忌饮龙井茶。由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。
