六安瓜片属于绿茶类不发酵茶，产地为安徽省六安市裕安区以及金寨、霍山两县，六安瓜片的外形似瓜子状的单片，也是是唯一一种去梗去芽单片叶制作而成的茶叶。由单片制作而成的六安瓜片，浓而不苦，香而不涩，其外观顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，因此取名六安瓜片。
制作工艺：采摘、扳片、生锅熟锅、毛火、小火、老火
冲泡方式
在杯中投入3克左右干茶，茶水比例在1:50左右，倒入三分之一85度热水轻微摇晃15秒后再次注入热水至七分满。
存储方式
六安瓜片的保质期一般为12个月，保存绿茶应避光、隔离潮湿、防异味，建议将封口后将茶叶袋放入铁罐内放入冰箱冷藏室保存。
六安瓜片的作用
六安瓜片中富含咖啡碱成分，咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神醒脑的作用，对于缓解偏头痛也有一定的功效。
六安瓜片含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
六安瓜片的功效
六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
六安瓜片的禁忌
六安瓜片有提神醒脑的作用，茶叶中的咖啡碱能刺激神经中枢，使其保持兴奋状态，饮用后会影响睡眠质量，引起失眠。
肝脏患病者饮用六安瓜片容易增加肝脏的负担，对肝脏组织造成损伤。因六安瓜片的咖啡碱等绝大部分物质需经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多会超过肝脏代谢能力。
