莫干黄芽产于浙江省德清县的莫干山，那么莫干黄芽是黄茶还是绿茶？根据制作工艺的不同可以做成黄茶也可以做成绿茶，通常都莫干黄芽制作成黄茶。其外形紧细成条，细似莲心，多显茸毫，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵，这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
制作工艺：摊青、杀青、揉捻、初烘、做形、足干、整理
冲泡方式
取3克莫干黄芽茶放入杯中，注入85度左右的开水后轻摇茶汤，再次注入七八分满后即可饮用
存储方式
保存莫干黄芽茶的方式应避光防潮、密封，建议将黄茶装入铝袋或牛皮纸袋，挤掉袋内多余空气，将袋口密封之后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。
莫干黄芽的作用
莫干黄芽茶根的利用是用来按摩二扇门能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
莫干黄芽的功效
莫干黄芽内含的芳香物质，饮用可以让人心旷神怡，即有提神醒脑的作用；并且茶叶内含的咖啡碱可以轻微兴奋大脑中枢神经，增强思维能力，有提神醒脑的效果，可以帮助提高工作效率哦。
莫干黄芽内含的茶多酚、咖啡碱等物质，可以促进脂肪代谢，帮助分解腹部上的脂肪，对于肥胖症患者，腹部脂肪多的人群来说，每天坚持饮用适当的莫干黄芽，可以起到降脂减肥的好处。
莫干黄芽的禁忌
莫干黄芽茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。
