岭头单丛茶是半发酵茶，属于乌龙茶，产地在广东省潮州市饶平县浮滨镇岭头村。岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平温度21.4℃，日照时间2114小时，无霜期349天，平均降雨量1475.9毫米，相对湿度79%，常年阳光充足，气候温和，适宜茶树生长。
制作工艺：拼配、筛分、风选、拣剔、复火、摊晾
冲泡方式
5-8克上下，98度，不断开水水，在隔热保温情况也可。第一泡一般为冲洗，用茶壶盖刮掉飘起来的泡沫，不食用，放水后马上扔掉。1-10泡、3-12秒11-20泡、5-18秒。
存储方式
在保存的时候特别要注意避光，避开异味。只有妥善保存之后，才能保持岭头单枞茶强劲的香味。 注意避光 光的本质是一种能量，光线照射可以加速各种化学反应。
岭头单丛茶的作用
老年人经常喝岭头单丛有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝岭头单丛对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
岭头单丛有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用岭头单丛还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明岭头单丛有抑制血栓形成的作用。
岭头单丛茶的功效
岭头单丛茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用岭头单丛可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用岭头单丛可以从多方面增强人体抗衰老能力。
岭头单丛茶的禁忌
岭头单丛不可空腹饮用，会刺激胃部，对健康不利。空腹时饮用岭头单丛，茶水进入胃部后会稀释胃液，降低其消化功能，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
