冻顶乌龙是半发酵茶，属于乌龙茶，产地在台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷）。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
制作工艺：晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、团揉、复烘、焙火
冲泡方式
以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜。将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。
存储方式
要把冻顶乌龙茶存放在干燥，没有阳光，密封程度很高，最好不要有通风的地方，更不用存放到气味重的地方。冻顶乌龙茶保存的地方，不要存储在厨房里、卫生间里，更要远离有肥皂、樟脑丸、调味品、香辛料等的地方，防止串味，影响保存质量。
冻顶乌龙的作用
每天喝冻顶乌龙1000毫升，就可以慢慢的改善和预防皮肤瘙痒的症状。喝冻顶乌龙不仅能让你止渴，去口气；而且冻顶乌龙还具有预防蛀牙的作用，并且保证你的牙齿健康，因为冻顶乌龙内含有大量的多酚类，而这些多酚类的功效就能抑制饭后齿垢的形成，防止蛀牙；饭后半个小时喝喝冻顶乌龙既防蛀又健康。
冻顶乌龙中含有的多酚类和能分解活性氧的超氧化物歧化酶有着同样的功效。因紫外线，抽烟，食品添加剂等等的有害物质伤害或生活的压力过大而形成的，活性氧容易导致皮肤的衰老，形成皱纹，身体机能的下降等。超氧化物歧化酶能借助冻顶乌龙中的多酚类来提高它的数值，从而消除体内循环代谢的有害物质包括活性氧。
冻顶乌龙的功效
冻顶乌龙中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯冻顶乌龙，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯冻顶乌龙也是一项不错的选择。
冻顶乌龙的禁忌
冻顶乌龙中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
