小白银针是微发酵茶，属于白茶，产地在福建省南平市建阳区。建阳是中国传统工艺白茶的发源地。早在明清时期团散茶转换的变革过程中创制出小白银针这一品类。
制作工艺：采摘、萎凋、干燥、筛拣
冲泡方式
用茶匙取出小白银针少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。取白茶2克，置于玻璃杯中。冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
存储方式
将茶叶装进铁罐后封口，再用塑料袋密封好放进冰箱里，也是一个不错的办法。密封放置冰箱或冷藏箱，温度控制在零度至零下5度，此法保存时间长。
小白银针的作用
小白银针中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。小白银针中的脂多糖具有防辐射功效，吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力，小白银针加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
小白银针中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，小白银针含有脂肪酸除脂解腻。
小白银针的功效
小白银针中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。小白银针中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
小白银针的禁忌
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。小白银针性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。
