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金尖茶百科,金尖茶是黑茶吗?

2021-04-09 21:19:31

金尖茶是后发酵茶,属于黑茶,产地在四川雅安、宜宾、江津、万县等。金尖以川南边茶、康南边茶为原料,按标准合理配料经过毛茶整理、配料、蒸压成型、干燥、成品包装等工艺制成。其茶砖面平整、四角分明、叶大粗实、叶嫩叶也厚,含少量茶梗、色泽深褐油润。

制作工艺:鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥、发水堆放、蒸揉、渥堆、干燥

冲泡方式

先将约为5克的茶叶放置在盖碗中,放置好需要冲泡的茶量之后,将刚刚煮开的沸水注入盖碗中,待片刻,倒掉第一道茶水。接着,洗茶完毕之后,再次往盖碗中注入沸水,水没过金尖藏茶茶叶,盖上盖碗,静置约30秒左右。最后,冲泡好金尖藏茶茶叶之后,滤出茶汤入公道杯。

存储方式

空气流动有助于茶品的自然醇化,金尖茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分,但水分不能过高,否则容易霉变,切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封,用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存为佳。日晒会使茶品产生一些化学成分,产生日晒味,所以不提倡在烈日下直晒成品金尖茶。

金尖茶的作用

金尖茶是弱碱性饮品,而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱,碱和纤维素可以综合尿酸,并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用,可以舒张肾血管。所以喝金尖茶是控制痛风的有效方法。

金尖茶含多酚类物质和微量元素硒。茶多酚有生理活性。其中比较显著的是防癌、抗癌、抗肿瘤作用。硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分,具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用。

金尖茶的功效

金尖茶的纤维素本身几乎没热量,大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量,会在释放热量较少的情况下产生饱腹感,因此能减少热量的吸收,达到消脂减肥。

金尖茶的禁忌

不要在空腹时饮金尖茶,起床后便立即饮金尖茶一杯的习惯对健康无益,不要睡前饮金尖茶,金尖茶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮金尖茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。

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