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红碎茶百科,红碎茶的介绍

2021-04-05 16:42:52

红碎茶是发酵茶,属于红茶,产地在安徽省黄山市祁门县、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。红碎茶因外形细碎,呈颗粒型碎片而得名,也有“红细茶”的叫法。

红碎茶在云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、湖北福建等地都有生产,根据茶树的品种,可分为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶,特指祁门红碎茶。

制作工艺:采摘、萎凋、揉捻、切碎、发酵、烘干

冲泡方式

红碎茶比较细碎,为了保证茶汤的透亮和观赏性,冲泡的时候可以把适量的干茶装在专用的滤纸袋,或者是纱布里面,加工成简单的“袋泡茶”。出汤的时候一定记得要用过滤网,避免碎茶影响茶汤颜色。

存储方式

将茶叶包装好,分层环排于陶瓷坛四周,再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间,密封坛口,放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。

红碎茶的作用

因为红碎茶可使骨骼更强壮,其多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力,而且红碎茶的含量高于绿茶等物,因此患者每天喝一小杯红碎茶,并抑制坚持下去,如此数年之后便可缓解病症。如在茶中添加柠檬,那么强壮骨骼的效果更强。

红碎茶还有较强的防治心梗的功效。饮用红碎茶一小时后,经心脏的血管血流速度会改善,所以对防治心梗疾病有益。此外,红碎茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

红碎茶的功效

红碎茶中的类黄酮化合物,其作用和抗氧化剂相似,能防止中风和心脏病。红碎茶中的咖啡因有刺激肾脏的功效。喝茶后,咖啡因进入体内,刺激肾脏,促使尿液被迅速排出体外。

红碎茶中的醇类、醛类、酯类、酚类等有机化合物都溶于水中,喝茶后就能将这些物质吸收入体内,从而达到杀菌消炎的功效。

红碎茶的禁忌

失眠的人、神经衰弱的人不能够喝红碎茶,这样会使得失眠加重。并且胃热的人不能够喝红碎茶,因为红碎茶偏温性,是暖胃的。患有结石和肿瘤的人不能够喝红碎茶。

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