英红九号是发酵茶，属于红茶，产地在广东省清远市英德市。英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名。英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。
制作工艺：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥
冲泡方式
一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，多投一些。投茶量要适中，切勿过量。水温一般控制在85℃-95℃。不同水温可以让茶叶冲出不同的香气，低水温可突出茶叶的清香，高水温则显现茶叶的浓香。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，再等它冷却到所需要的温度。
存储方式
存储环境也直接影响着茶叶的保存品质，茶叶的最好存放环境是，干燥、常温下、遮光。另一个，摆放的条件也不能过于太潮，不然红茶非常容易吸水霉变。太阳光照射会损坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的光泽度、味儿变化。环境温度太高的话，反倒促进茶叶内有效成分的溶解，营养成分会减少。
英红九号的作用
英红九号红茶中含有丰富的茶黄素、茶红素、茶多酚等有效成分，以英红九号红茶水溶性提取物进行小鼠体内抗氧化作用研究，结果表明英红九号红茶水溶性成分在体内具有抗氧化活性，可以提高小鼠血清与肝脏中抗氧化类物质如超氧化物岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等的活性，以增强机体的抗氧化能力，同时，英红九号红茶水溶性成分也可减少肝脏中的脂质过氧化程度，减少机体肝脏等器官的损伤。
采用英红九号红茶茶汤喂食食蟹猴以研究英红九号红茶对食蟹猴体内抗氧化和辅助降血脂功效，结果表明喂食高剂量茶汤后不同程度地降低了食蟹猴血液动脉硬化指数AI，这也充分说明了英红九号红茶确有辅助降血脂的功效。
英红九号的功效
科技人员研究了英红九号红茶提取物对前列腺癌细胞生长增殖的影响，结果表明英红九号红茶提取物可抑制PC-3细胞的增殖，诱导细胞凋亡，并且呈剂量依赖关系。
英红九号的禁忌
因为浓茶里面的鞣酸物质多，进入身体后很容易和铁元素结合成新物质，刺激到肠胃健康，所以建议大家每天冲泡3-5克的量即可，不可以长时间浸泡。喝茶最正确时间是饭后的30分钟后，这样可以避免给肠胃增加负担，并且空腹喝茶也会出现醉茶的现象发生。
