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坦洋工夫茶百科,坦洋工夫的介绍

2021-04-04 20:09:31

坦洋工夫茶是发酵茶,属于红茶,产地在福建省福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形紧结圆直匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香气清鲜高爽,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮。

制作工艺:采摘、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、精制

冲泡方式

坦洋工夫的投茶量掌握在3g-5g就可以了,3g是相对于喜欢喝淡茶的人来说,而5g为正常投茶量。可以用90度到95度的水温,出汤时间一般是6s-7s最好。

存储方式

如果从茶叶的香气方面考虑,用瓦坛算是最佳的储存容器。把坦洋工夫红茶用牛皮纸包好,放在干燥、无异味、无裂缝的瓦坛中,在瓦坛中放置一小点石灰粉,能够有效防止茶叶受潮,然后再用棉花团将坛口封住。建议每隔两个月换一次石灰,有利于保持茶叶干燥与香气。

坦洋工夫茶的作用

坦洋工夫茶的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更显敏锐,记忆力增强。又能加速排泄乳酸及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

坦洋工夫茶的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感。多酚类化合物具有消炎的结果,所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

坦洋工夫茶的功效

坦洋工夫茶的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率,可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减少了。

坦洋工夫茶的禁忌

晚上睡觉之前是不建议饮用的,尤其是不建议喝浓茶。女性月经期间是不可以喝坦洋工夫茶的。 对于怀孕期间的女性来说,是不建议喝坦洋工夫茶的。 对于刚刚制作好的坦洋工夫茶,是不建议立刻就饮用的,最好的做法是存放15天以后再饮用,这样的话是比较好的,可以减少对胃的刺激。

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