宁红茶是发酵茶，属于红茶，产地在江西省九江市修水县。宁红工夫茶是我国最早的工夫红茶之一，其产地修水古时称为定州，从外形上看，宁红茶条索紧结圆直，锋苗挺秀，色泽乌黑油润，金毫显露，略显红筋。
制作工艺：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥
冲泡方式
先使用沸水烫热茶具，温壶保温杯，然后放入3g茶叶。冲入约容器1/4的沸水，快速倒掉水，以此唤醒茶叶。每次导入沸水冲泡3-20s，将茶汤过滤注入公道杯中，使茶汤浓度保持均匀一致，再倒入分倒杯中。
存储方式
宁红工夫红茶可以采用锡罐保存，即采用的储存容器为锡罐。那么锡罐具有很好的防潮和密封效果，特别适合储存茶叶。茶叶装在锡罐里面茶香不会散失，而且即使天气潮湿，茶叶也不会受潮。将茶叶装入锡罐中后，用胶带将罐口封好，放在干燥的地方即可。
宁红茶的作用
宁红茶具有舒张血管，有益心脏的特殊功能。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，而增加有益胆固醇的含量，有降低血压的功效。同时可以降低血液粘度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。
宁红工夫茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，这些茶多酚的氧化物能消炎，保护胃粘膜，能养胃暖胃。可养人体阳气，生热暖胃，增强人体抗寒能力。
宁红茶的功效
饮用红茶的人骨骼强壮，因为宁红工夫茶中的多酚类有抑制破坏骨骼细胞物质的活力。在各种饮品中，红茶的多酚类最多含17.4 % ，绿茶12.0%，红葡萄酒为9.6%。
宁红茶的禁忌
发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、胃肠道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童需要注意。
