九曲红梅是发酵茶，属于红茶，产地在西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上杨、下杨一带。九曲红梅又称“九曲红”、“九曲乌龙”、“龙井红”，是西湖区历史名茶之一，其外形弯曲细紧，像一枚枚鱼钩，互相挂钩，因色红并香如红梅，故称九曲红梅。
九曲红梅其外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳。
制作工艺：阴摊、萎凋、揉捻、发酵、烘焙
冲泡方式
冲泡九曲红梅，投茶量在3-5克左右及差不多了，喜欢喝浓一点的放5g，喜欢清淡的放3g。然后温杯投茶开始冲泡，按照一般泡茶的套路，洗茶，冲泡就可以了，每一泡的出汤时间在6s-7s左右，可以依次增加1-2s。
存储方式
可以选择罐子来存放九曲红梅，不过放入罐子之前，一定要检查一下罐子是否有异味。如果有的话，那么可以先用少量的茶叶放入罐子内，摇晃一下，再倒出来，这样是可以去除罐子的异味的。装有茶叶的罐子，注意不要放在有热源的地方。
九曲红梅的作用
九曲红梅中的咖啡碱刺激大脑皮质，来兴奋神经中枢，达到提神、思考力集中的效果，使思维反应更形敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏具兴奋作用，加快血液循环以利新陈代谢，同时促进发汗和利尿，加速排泄乳酸及其它体内废物，达到消除疲劳的效果。
九曲红梅是一款对于眼睛效果不错的茶饮，通过饮用九曲红梅，强化肝脏对于毒素的代谢功能，从而起到清肝明目的作用，另外九曲红梅还有利于生津止渴，起到消渴，缓解口干舌燥不适感的作用。
九曲红梅的功效
在大冬日喝九曲红梅的话，具有暖胃暖身的功效。在促进血液循环方面的功效强大，促进血液流动顺畅，带动心肌方面的供氧量，起到刺激强化心肌的强大作用。
九曲红梅的禁忌
喝九曲红梅首先要注意人群，如果是属于慢性肿疡或者是溃疡的患者，在哺乳期、更年期内的女性朋友们，身体热量过多，风热感冒与发烧的人群，都需要注意，禁忌喝九曲红梅，对于经常性上火的人群，也要注意，尽量避免过量摄入九曲红梅中的营养物质。
