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正山小种百科,正山小种红茶的介绍

2021-04-01 18:51:07

正山小种红茶是发酵茶属于红茶,产地在福建省武夷山市星村镇桐木村。正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是红茶的鼻祖,至今已经有400多年的历史了。

正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。

初制工艺:杀青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏制、复火、毛茶

精制工艺:定级归堆、毛茶大堆、走水焙、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆、成品

冲泡方式

准备5g的干茶、一壶沸水,先使用沸水冲洗盖碗。洗净之后,将5g的干茶投入盖碗中,茶水比例为1:50,水温为90度左右。然后盖上碗盖,等待10秒钟左右,将茶汤滤入公道杯,分倒至分饮杯中。

存储方式

红茶的保质期一般为24个月。使用铝袋、牛皮纸袋装好,密封袋口;或者放在密闭、干燥的容器中,放在阴凉、干燥的环境,无需放入冰箱。购买的成品包装,在每次取茶后,将袋口封严实即可,注意防异味、防潮、避光、密封。

正山小种的作用

正山小种含有咖啡碱成分,具有增加肾脏血流量,提高肾小球过滤率,促成尿量增加的作用,有利于及时排除体内的有害物质。正山小种中的咖啡碱能刺激大脑皮质层,振奋人的精神,常饮有助于人们消除疲劳,增强记忆力。

正山小种的功效

正山小种特别适合工作一族,有显著的提神功效。正山小种属于发酵茶,茶多酚含量较少,对胃部刺激性较低,适当适量饮用,还能够起到一定的养胃作用。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种,对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效。

正山小种的禁忌

正山小种属于全发酵茶,茶性比较温和,含有大量茶多酚,体质偏热、肠胃虚弱人群禁忌饮用。富含咖啡碱,空腹以及睡觉前禁忌饮用,隔夜茶由于长期暴露在空气中易滋生细菌,也禁忌饮用。

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