午子仙毫属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在陕西省汉中市西乡县午子山。形状微扁挺秀、匀齐、显毫，色泽嫩绿。
午子仙毫创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵，人称“茶中皇后”。
制作工艺：摊青、杀青、理条做形、提毫、烘干、精选。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的午子仙毫干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
保存午子仙毫的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
午子仙毫的作用
喝午子仙毫茶对提高记忆力还有一定的作用，具研究表明茶叶中的茶多酚可以对大脑进行局部的改善，从而增加记忆力，提高学习效率。
午子仙毫茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。
午子仙毫的功效
喝午子仙毫茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
午子仙毫茶内含有茶多酚及其氧化物，可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，具有修复受损细胞的功效。
午子仙毫的禁忌
禁忌喝头遍茶：因为午子仙毫茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，午子仙毫茶茶叶表面总有一定的残留。
忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使午子仙毫茶茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
