涌溪火青属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在安徽省宣城市泾县榔桥镇境内涌溪丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带。形状腰圆、紧结重实。
涌溪火青属珠茶，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“涌溪火青”实施农产品地理标志登记保护。
制作工艺：鲜叶、杀青、揉捻、抖头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的涌溪火青干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
保存涌溪火青的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
涌溪火青的作用
涌溪火青茶是具有高效的抗氧化作用的，可以增强皮肤的抵抗力，防止皮肤因外界环境而引发不适或提前出现老化现象，让肌肤保持持久的光滑。
涌溪火青茶叶中的咖啡因和茶碱，是能有效的减少脂肪的堆积的，因此喝白涌溪火青茶是能帮助减肥瘦身。
涌溪火青的功效
涌溪火青茶有防癌抗癌、防暑解毒等功效，陈年的涌溪火青茶是可以用作患麻疹的幼儿的退烧药的，其退烧效果是比抗生素还要好的。
涌溪火青茶中的茶多酚成分是水溶性物质，用它来洗脸的话，能够清除面部油腻，收敛毛孔，起到消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少紫外线对皮肤的损伤等功效。
涌溪火青的禁忌
涌溪火青不能过量饮用。喝多了会伤到精血出现面黄肌瘦、消食等状况。
人在空腹的时候是不适合饮涌溪火青茶的，涌溪火青茶茶中的许多元素会直接的进入人体的肾经，破坏肾系统。
