仙人掌茶属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在湖北省当阳市境内的玉泉山。形状扁平似掌、白毫披露，色泽翠绿，汤色嫩绿、清澈明亮。
据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记载，始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师。
制作工艺：鲜叶、蒸汽杀青、炒青做形、焙干定型。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的仙人掌茶干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
保存仙人掌茶的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
仙人掌茶的作用
仙人掌茶品质优异，而且具有很大的药用价值，经常饮用仙人掌茶的话，可以起到明目清心的作用，大家可以适当的多喝一点。
仙人掌茶含有防辐射物质，能保护人体的造血机能，抵抗电视辐射的危害。平时观看电视时，不妨适量喝些仙人掌茶，有利于保护眼睛。
仙人掌茶的功效
仙人掌茶历代本草多有记载，含有多种氨基酸、维生素和微量元素。经科学实验，对流感病毒、腺病毒、链球菌有较强的抑菌效果。
仙人掌茶主治清热解毒，止嗽平喘。支气管哮喘，症见喘息痰鸣，不能平卧，咯吐黄稠痰，口干舌红，脉滑数。
仙人掌茶的禁忌
在空腹的时候，禁忌喝仙人掌茶，仙人掌茶具有强大的稀释胃酸的能力，如果胃酸被稀释得越多，反而会引起低血糖，如头晕乏力，心慌心悸，四肢无力等。
刚购买的仙人掌茶，不建议大家立即饮用，应该要将仙人掌茶放置大概2-3个月之后再饮用，不会那么容易诱发新一轮的胃病。
