黎平雀舌属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县。黎平雀舌茶因成品茶外形似雀舌而得名。形状条索匀整、状如雀舌，色泽绿润，属绿茶中扁形茶类。
制作工艺：采摘、摊凉、摊凉、整形。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的黎平雀舌干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
保存黎平雀舌的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
黎平雀舌的作用
黎平雀舌茶能够极好的按捺紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显着，但仍是能够从内调度一下。
黎平雀舌茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
黎平雀舌的功效
黎平雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下，可以迅速杀死其它有害细菌，对肠道有一定的清洗效果。
黎平雀舌茶不只口感香正，并且还清脑提神。这是由于黎平雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，还你一个清醒的大脑。
黎平雀舌的禁忌
不能过量的饮用黎平雀舌茶，每天一般只能饮用5g即可，老年人更是注意不宜过量。
黎平雀舌茶要将经常饮用，不能间断，这样才能起到比较好的功效作用。
