天柱剑毫属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在安徽省潜山市天柱山一带。天柱剑毫茶形状扁平挺直似剑、匀齐毫显，色泽翠绿鲜润，汤色碧绿明亮。
天柱山制茶历史悠久，唐代著 名茶典《膳夫经手录》就有记载：“舒州天柱茶，峻拔遒劲，甘香醇美”。
制作工艺：摊青、杀青、炒坯、提毫、初烘、复烘、足烘、拣剔整形、包装。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的天柱剑毫干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
天柱剑毫茶中含有咖啡因，具有兴奋作用，较高浓度的咖啡因，不仅不利于孕妇健康；也会刺激胎儿胎动，危害胎儿的生长发育。
保存天柱剑毫的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
天柱剑毫的作用
天柱剑毫茶含有氟，其中儿茶素有防治龋齿的作用，可以减少牙菌斑及牙周炎的发生。天柱剑毫茶所含的单宁酸具有杀菌作用，可以有效防止口臭。
天柱剑毫茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。此外，天柱剑毫茶还具有提神醒脑、振奋精神、消除疲劳等作用。
天柱剑毫的功效
天柱剑毫茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此天柱剑毫茶具备整肠的功能。
天柱剑毫茶含有茶碱及咖啡因，可以减少脂肪细胞堆积，长期适量饮用，具有减肥的功效。
天柱剑毫的禁忌
胃不好的人，尤其是胃寒的人不建议喝天柱剑毫茶。有高血压的人也不适合喝天柱剑毫茶。贫血患者尤其是缺铁性贫血的人不适合喝天柱剑毫茶。
