瑞草魁又名鸦山茶属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在安徽省宣城市郎溪县。形状挺直显毫、匀齐、形似绿剑，色泽嫩绿透翠。鸦山瑞草魁这种茶早在千年之前就已经名噪全国，是我国历史名茶中的奇葩。
制作工艺：采摘、杀青、理条、烘焙。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的瑞草魁干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
保存瑞草魁的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
瑞草魁茶的作用
瑞草魁茶品质优异，而且具有很大的药用价值，经常饮用瑞草魁茶的话，可以起到明目清心的作用，大家可以适当的多喝一点。
瑞草魁茶含有防辐射物质，能保护人体的造血机能，抵抗电视辐射的危害。平时观看电视时，不妨适量喝些瑞草魁茶，有利于保护眼睛。
瑞草魁茶的功效
鸦山茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
鸦山茶含有茶多酚，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
鸦山茶的禁忌
空腹喝瑞草魁茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
瑞草魁茶作为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃，饮用不当还会刺激肠胃。因此，胃寒者切记少喝瑞草魁茶。
