贵定云雾茶属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰形状紧卷弯曲、显毫，色泽嫩绿。
贵定云雾茶，曾名“鸟王茶”、“鱼钩茶”，属中国历史名茶中的绿茶上品，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。
制作工艺：采摘、杀青、揉捻、二炒、三炒、烘干
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的贵定云雾茶干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤。
存储方式
保存贵定云雾茶的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
贵定云雾茶的作用
贵定云雾茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
常喝贵定云雾茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
贵定云雾茶的功效
贵定云雾茶还具有利尿解乏的功效，茶叶中的咖啡因可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
贵定云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少紫外线辐射等功效。
贵定云雾茶的禁忌
由于喝贵定云雾茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头杯茶有过滤作用应弃之不喝。
空腹喝喝贵定云雾茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
