苍山雪绿属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在云南省大理市苍山山麓，洱海之滨。形状紧细匀齐，色泽墨绿油润，汤色黄绿明亮。
苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一。创制于1964年，1980～1983年连续三次被评为省级名茶。
制作工艺：采摘、杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的苍山雪绿干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
保存苍山雪绿的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
苍山雪绿的作用
苍山雪绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此苍山雪绿茶具备整肠的功能。
苍山雪绿茶茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
苍山雪绿的功效
苍山雪绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
苍山雪绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
苍山雪绿的禁忌
忌空腹喝茶：空腹饮用苍山雪绿茶可稀释胃液，降低消化功能，致使苍山雪绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
少喝新茶：因为新苍山雪绿茶存放时间短，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
