阳羡雪芽属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在江苏省无锡市宜兴市丘陵山区。形状紧直锋妙、显毫，色泽翠绿鲜润，汤色清澈明亮。
在陆羽的《茶经》中还记载："常州义兴县生君山悬脚岭北峰下〝，可见唐代阳羡茶之盛名。
制作工艺：采摘、摊放、杀青、轻捻、初烘、复揉、理条、整形干燥。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的阳羡雪芽干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
保存阳羡雪芽的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
阳羡雪芽的作用
阳羡雪芽茶茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
阳羡雪芽茶内含的茶多酚，是一种水溶性物质，用茶汤洗脸的话，是可以清除面部肌肤油腻的，还可以收敛毛孔，有消炎、灭菌、抗肌肤老化的作用。
阳羡雪芽的功效
阳羡雪芽茶茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功效。
阳羡雪芽茶内含的咖啡碱成分，可以促进人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋，帮助人们集中思考力，提高思维能力，还可以起到提神醒脑、清心的效果。
阳羡雪芽的禁忌
阳羡雪芽茶中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。贫血之人要少喝绿茶，以免加重贫血状况。
阳羡雪芽茶是一种没有经过发酵的绿茶，茶性方面是寒的，饮用不当会对胃部造成一个刺激，所以对于胃寒者来说，最好是少喝阳羡雪芽茶。
