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钱塘龙井百科,钱塘龙井是绿茶么?

2021-03-20 15:36:06

钱塘龙井属于绿茶类是不发酵茶,性偏寒,产地在浙江省杭州市。形状扁平光润、挺直尖削、匀齐,色泽翠绿鲜润,汤色嫩绿,明亮清澈。

龙井茶是产于浙江中部一带的著名绿茶,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。此文的钱塘龙井就是西湖产区外的龙井茶,也可称为浙江龙井。

制作工艺:采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰。

冲泡方式

先在杯中注入85℃开水预热倒掉,再取3g的钱塘龙井干茶放入杯中,倒入少量85℃开水冲泡,待其舒展后摇开,然后再加水,放置两三分钟便可以出汤了。

存储方式

保存钱塘龙井的环境要避免潮湿,高温,暴晒,有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存,茶叶可以储存在可密封的容器中。

钱塘龙井的作用

钱塘龙井茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,故可以有效防止口臭。

钱塘龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。

钱塘龙井的功效

钱塘龙井茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此钱塘龙井茶具备整肠的功能。 

钱塘龙井茶中含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

钱塘龙井的禁忌

钱塘龙井中的鞣酸可使饮食中铁元素发生沉淀而不易吸收,会导致缺铁性贫血。长期饮用者会有不同程度的缺铁,对体弱血亏及失血者影响最大。

因为钱塘龙井茶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促使尿中钙的排出,使人体钙质少进多出,导致缺钙和骨质疏松,使骨折难以康复。

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