钱塘龙井属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在浙江省杭州市。形状扁平光润、挺直尖削、匀齐，色泽翠绿鲜润，汤色嫩绿，明亮清澈。
龙井茶是产于浙江中部一带的著名绿茶，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。此文的钱塘龙井就是西湖产区外的龙井茶，也可称为浙江龙井。
制作工艺：采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰。
冲泡方式
先在杯中注入85℃开水预热倒掉，再取3g的钱塘龙井干茶放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
保存钱塘龙井的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
钱塘龙井的作用
钱塘龙井茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，故可以有效防止口臭。
钱塘龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。
钱塘龙井的功效
钱塘龙井茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此钱塘龙井茶具备整肠的功能。
钱塘龙井茶中含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
钱塘龙井的禁忌
钱塘龙井中的鞣酸可使饮食中铁元素发生沉淀而不易吸收，会导致缺铁性贫血。长期饮用者会有不同程度的缺铁，对体弱血亏及失血者影响最大。
因为钱塘龙井茶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
