湄潭翠芽属于绿茶类是不发酵茶，性偏寒，产地在贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、正安县、道真县、务川县。湄潭翠芽原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名，形状扁平直、光滑匀整，色泽黄绿润。
制作工艺：采摘、摊青、杀青、理条、整形、脱毫、提香。
冲泡方式
先用85度开水倒入杯中预热倒掉，再取3g湄潭翠芽放入杯中，倒入少量85℃开水冲泡，待其舒展后轻轻的摇开，然后再加水，放置两三分钟便可以出汤了。
存储方式
湄潭翠芽茶中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
保存湄潭翠芽的环境要避免潮湿，高温，暴晒，有异味的存储环境。可以使用隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
湄潭翠芽的作用
湄潭翠芽茶茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人一般高血压和冠心病的发病率是比较低的。
湄潭翠芽茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝湄潭翠芽茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
湄潭翠芽的功效
湄潭翠芽茶的茶汤中可与咖啡因结合，具有抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抗菌、抗产物过敏等功效。
湄潭翠芽茶禁忌
空腹状态下不宜饮用湄潭翠芽茶。否则会导致稀释胃液，引起消化功能降低，通常会出现头晕、头痛、乏力以及心慌等症状，甚至还会出现站立不稳的情况。
饭后立马就喝茶的话是不对的。饭后饮用会冲淡胃液，导致食物难以消化，同时茶中的单宁酸能够使得胃中的食物凝结，还会影响胃对蛋白质的吸收。
