径山茶属于绿茶类是不发酵茶，产地在浙江省杭州市余杭区径山镇径山村。其外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。
相传径山茶就是由余杭当地径山上的高僧最早采摘制作出来的，并且从唐宋时期就已经成为无数香客的挚爱。余杭径山茶一杯可以凝神静心，二杯可以感悟经历，三杯就可以悟道。
制作工艺：采摘、摊放、杀青、理条、揉捻、干燥
冲泡方式
取五克径山茶叶放入杯中，注入少量85以上开水后轻摇茶汤，静止1分钟后再次注入七八分满后即可饮用。
存储方式
余杭径山茶叶中脂类物质和氨基酸的氧化会导致茶叶变味或风味下降，因此茶叶必须以隔绝氧气和密封的方式储存，茶叶可以储存在可密封的容器中。
径山茶的作用
平时多喝一些径山茶能预防人类感冒，径山茶中有多种消炎和抗病毒成分，能减少流感病毒对人体细胞的伤害，可以有效预防感冒的发生。
径山茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此径山茶具备整肠的功能。
径山茶的功效
因为径山茶本身含有对美白有好处的维生素C，还含有类黄酮，能够增强维生素C的抗氧化能力。因此喝径山茶能减少身体内的黑色素，使我们的肌肤更加美白亮丽。
径山茶的禁忌
肝脏病人群不宜喝径山茶，因为径山茶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
胃寒者也要少喝径山茶，余杭径山茶为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃，饮用不当还会刺激肠胃。因此，胃寒者切记少喝径山茶。
