汉中炒青属于不发酵茶是精品炒青绿茶，产地在陕西省汉中市西乡县、南郑县、宁强县、秦岭群山纵谷之中。汉中炒青茶的制作是使用一芽二叶或一芽三叶鲜嫩芽为原料，其种类根据外形分为长炒青、圆炒青和扁炒青三个种类。
制作工艺：采摘、摊青、杀青、揉捻、二青、三青、足干、包装
冲泡方式
在杯中投入4克左右的汉中炒青茶叶，茶水比例在1:50左右，先沿着杯壁冲入1/3的90度开水然后轻微摇晃杯身，再注满茶杯七分满的水搁置几分钟即可饮用，品饮一杯另人沁人肺腑、齿颊留芳。
存储方式
汉中炒青茶的保质期一般为12个月，装入铝箔袋，挤掉袋内多余的空气，然后封好袋口，封口后将茶叶袋放入马口铁罐或锡罐内盖好盖子，最后放入冰箱保鲜层保存即可。
汉中炒青茶的作用
汉中炒青茶里面的茶多酚可以减少放射性元素对身体的伤害，经常在放射性环境里工作的人多喝汉中炒青茶对身体有益。
汉中炒青茶还具有利尿的作用，因为茶叶里面的咖啡碱对肾脏有刺激作用，能够促进尿液的生成和排泄，让肾脏的滤出率增加让有害物质快速排出体内。
汉中炒青茶的功效
汉中炒青可抑制酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解帮助消化。同时对于牙齿的保健也具有很好的作用，饭后如果没有条件刷牙，妨用茶水来漱口。
汉中炒青茶的禁忌
尿结石患者忌饮汉中炒青。由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。
汉中炒青不茶宜让有溃疡的人喝，汉中炒青茶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
